蕭壠文化園區的前身是蕭壠糖廠，一度更名佳里糖廠。蕭壠是平埔原住民西拉雅族的一個社名，對比現在的台南市地圖，隸屬原台南縣的行政區幾被四大番社所涵蓋，而善化所屬的目加溜灣社是其中最小的一個，所以除了漢人，原來的住民都可說是「生番仔」，從照片看得出來他們的生活過得蕭條苦悶，沒有一張笑臉。
台南是台灣的六都之一，但走國８經西港接佳里，一路上都挺鄉下的，一點也不像是直轄市，今日逛過「蕭壠十四倉」，也感受到台南市府經費有限、鞭長莫及，許多藝文展區很是空洞，但園區占地廣闊，遊客不多，逛起來挺舒服的，或許這樣反而才是它的最佳狀態。
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